Couscous Gascon au canard, à l'agneau et aux fines épices

Les cuisses de canard gras du Sud-Ouest et l'agneau sont rissolés et braisés. Les légumes (navets, courgettes, carottes, poivrons et chou vert) sont mis "à crû" afin de préserver leur saveur et leur texture. Seuls les pois chiches sont pré-cuits. Le bouillon aux épices, peu relevé, est élaboré avec le fond de cuisson des viandes. Le résultat: un plat complet parfaitement équilibré aux saveurs classiques alliant avec originalité l'agneau au canard gras du Sud-Ouest.

830 g (bouillon et garniture 650g + semoule 180g) - 2 parts.

Prix : 13.20 €

Vin conseillé : Château Tour des Gendres - Bergerac sec.

Le conseil de la Comtesse :
Rajoutez quelques dés de courgettes préalablement dorés à la graisse de canard.

Ingrédients : Bouillon de volaille (eau, arôme naturel, oignons, tomates pelées et concentrées, graisse de canard, vin blanc (contient des sulfites), ail, sel, amidon transformé de maïs, amidon de blé, poivre, fines épices 0,6% (cumin, paprika, piment de cayenne, curcuma, coriandre, romarin, fenugrec). Légumes (navets, courgettes, carottes, poivrons verts et rouges, chou vert, pois chiches); cuisses de canard 20%, épaule d'agneau 10%.
Semoule.

Valeurs nutritionnelles :
bouillon et garniture uniquement
Valeur énergétique moyenne
pour 100g - 143 Kcal - 600 Kjoules
pour 650g - 929 Kcal - 3900 Kjoules

Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100g - Protéines 11,3g - Glucides 5g - Lipides 8,7g