Foie gras de canard entier truffé

**Administrateur** Lun 15 Oct - 19:42

Pour qu'un foie gras soit préparé "entier", il doit, lors du tri manuel, présenter des qualités exceptionnelles de fraîcheur, de douceur et de finesse. Le foie gras choisi est alors paré, déveiné, assaisonné et mis en boîte tel quel.

Prix : 205g - 6 part(s) - 55.00 €

Prix aux 100g : 26.83 €

A servir avec de la Gelée de volaille au Madère.
Vin conseillé : Sauternes Château Lafon moelleux 2004.

Le conseil de la Comtesse :
Vous présenterez le foie gras en début de repas sur un lit de gelée ou de salade non assaisonnée. Vous le servirez avec du pain blanc frais ou grillé.

Ingrédients : foie gras de canard, truffes 5% (Tuber mélanosporum), sel, poivre.