Cou de canard farci

**Administrateur** Lun 22 Oct - 19:19

Autrefois, il n'y avait pas de repas en Gascogne sans cou farci. La tradition s'est perdue car sa préparation demande patience et doigté.
Grâce à Comtesse du Barry, vous n'avez plus qu'à le présenter avec des condiments et une salade verte aillée.

Produit sélectionné par Comtesse du Barry.

Prix : 300g - 6 part(s) - 16.50 €

Prix aux 100g : 5.50 €

A servir avec de la Sauce Périgueux aux truffes.

Le conseil de la Comtesse :
Le cou de canard sera délicieux tiède, lové dans un feuilleté ou une brioche nappée de notre sauce Périgueux aux truffes.

Ingrédients : Farce 75% (viandes de volailles, foie gras de canard 10%, foies de canard maigre, oeuf, pistaches, gélatine alimentaire); cou de canard 20%, sel, épices.